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良品鋪子的世界零食“版圖”

2020-11-09 07:38:13 來源:長江商報

    

    牽手全球巨頭供應鏈提檔升級,進博會上再簽3億國際訂單

    ●長江商報記者 柴荊

    A股高端零食第一股良品鋪子(603719.SH)高端戰略正在提檔升級。

    全球疫情蔓延,中國國內疫情得到較好控制,第三屆中國國際進口博覽會(以下簡稱“進博會”)如期順利舉行,39個交易團、近600個分團,展示了開放包容、創新引領、互利共贏的合作意愿。

    11月6日、7日,連續兩天,作為國內高端零食代表的良品鋪子與6家全球食品企業簽訂戰略合作協議,近3億元的采購訂單。

    牽手國際巨頭,絕非簡單的代銷產品。良品鋪子將與嘉吉、科漢森、恒天然等國際食品巨頭一起,將圍繞原輔料采購、創新技術研究和創新產品應用開發、人才培養等多方面展開深入合作。

    “高端零食,高在原料,高在工藝、技術!”進博會期間,良品鋪子董事、總經理楊銀芬在媒體見面會上表示,與全球巨頭合作,踐行高端戰略的良品鋪子,就是要用全球最好的料、造最優品質的產品。

    中國正構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。在這一背景下,良品鋪子將產業鏈延伸至全球,通過聚集全球產業優質資源,研發更高品質產品,去承接新發展格局帶來的機遇,擴大其世界零食“版圖”。

    簽約國際巨頭3倍價格全球選好料

    借力進博會,定位高端零食的良品鋪子全球供應鏈正在擴張升級。

    11月7日,在進博會食品展館,良品鋪子相繼與法國樂斯福、美國嘉吉、紐仕蘭等3家國際食品巨頭簽下戰略合作協議,從原輔料采購到創新研發、新產品新技術應用等,中外品牌的深度合作引發市場高度關注。

    這是良品鋪子第二次參加進博會。

    2019年的進博會,良品鋪子首次參加,彼時,良品鋪子與巴基斯坦最大的松子采購、加工企業簽下了3億元巴松訂單。還與伊斯坦布爾、土耳其農產品企業簽訂系列戰略合作協議,將土耳其優質干果、水果等特色農產品引入中國。

    巴西松子一般是指產自巴基斯坦西部的松子。良品鋪子松子采購品類負責人張迪介紹,沙哈巴斯的頂級松子為良品鋪子獨家采購,以巴松為原料的精選手剝松子,十分受年輕消費者青睞。明年,良品鋪子將加大巴松的采購量。

    亮相進博會、采購境外優質農產品原料,只是良品鋪子全球供應鏈“足跡”的縮影。

    良品鋪子為何要與全球巨頭簽約、全球選購最好的原輔料?

    良品鋪子總經理楊銀芬解釋,良品鋪子實行高端戰略,做高端零食,高端零食的高端,關鍵在于用料,在金字塔尖選好料,用全球頭部企業的原料。

    好原料是產品品質的核心關鍵,良品鋪子真正領會并堅定執行這一真諦。

    總部在法國的安德魯公司,擁有百余年歷史。全球五星級酒店面包的果醬,就是這家公司供應的。良品鋪子選擇了與安德魯合作。

    楊銀芬透露,有時候同一產品,選用國外的原料是國內原料價格的3倍左右,雖然公司內部在成本考核時有過質疑,但良品鋪子堅信,堅持用最好的料肯定有價值。在楊銀芬看來,零食這個品類里面,工廠不是核心競爭力,原料才是。

    頻頻與國際龍頭攜手,良品鋪子的全球供應鏈不斷升級完善,充分保障其在全球采購到最為優質的原輔料。

    截至目前,良品鋪子采用來自全球32個國家和地區190種原料,研發了超過1000款零食。隨著全球供應鏈資源庫的建立及不斷擴容,良品鋪子的世界零食“版圖”正在持續擴大。

    共享研發資源打造中國零食標簽

    跟高手過超,成長速度會翻倍。良品鋪子持續與國際巨頭合作,加速突破自身局限,升級產品線,造最好產品。

    在楊銀芬看來,跨國巨頭百年不倒,一定是有道理的。本次進博會上,良品鋪子與丹麥科漢森簽訂益生菌的協議。AD的滴劑,里面有β12,就是益生菌,科漢森研究益生菌140年。雖然國內也有公司在做,但是畢竟研究時間要短一些,樣本數量也會少一些。

    “選擇國內的供應商還是跨國巨頭,更多是價值的選擇!睏钽y芬坦露,現在選擇與跨國企業合作,主要是這些巨頭背后有很高的技術含量,有利于良品鋪子產品升級。而目前,國內的大部分供應商還只是局限在原輔料料本身。

    良品鋪子供應鏈負責人認為,與發達國家相比,中國食品行業部分品類差距近20年,“公司定位調整為高端零食后,不僅僅意味著客單價、品質改變,也意味著行業頭部品牌目光的改變,要放眼全球市場,通過國際化合作,突破自身局限,提升‘能力圈’!

    近年來,中國休閑零食行業實現了高速發展,年產值由2004年的1931億元增至2019年的19925億元,復合增長率為16.84%。

    以良品鋪子為龍頭的中國休閑食品企業不斷挖掘內需,實現了持續快速增長。2019年,良品鋪子終端銷售額達97.37億元,與2012年的10億元相比,8年間增長近9倍。

    如果說,良品鋪子過去高速增長,做高端零食,重點在選好料上面,那么,未來,良品鋪子不僅僅是要繼續在全球挑選最好的原料,還有與共享研發資源、產品創新技術。

    在益生菌研發方面,良品鋪子通過與安德魯合作實現了深度綁定。今年中秋節期間,良品鋪子首推鮮果月餅,就是與安德魯合作,使用了首創的鮮果技術。鮮果月餅,改變了傳統月餅較為油膩弊端,變得更為健康。

    本次進博會前夕,良品鋪子與北美地區最大巧克力及巧克力類糖果制造商好時簽訂了1000萬元采購協議。

    好時是一家具有116年歷史的老品牌企業。早在去年11月,雙方良品鋪子便與好時達成合作初步意向。今年初,雙方成立了包括新品開發、伴手禮、烘培等4個項目小組,約定每年會推出3款以上聯名糖果。此外,在高端伴手禮的開發、烘焙類產品、冰淇淋及甜品方面展開跨界研發等展開合作,共享消費者洞察、品牌營銷、研發、技術等資源。

    本屆進博會上,雙方聯名的3款新品更有創新型。這也是好時首次和中國的零食品牌嘗試聯名合作。

    本屆進博會上,良品鋪子還與全球第六大乳品生產商恒天然集團正式簽署戰略合協議,看中的正是其強大的研發能力,雙方將圍繞新品工藝配方及配料的研究發明、大宗原物料整合、創新應用中心支持等方面展開研發合作。

    一系列國際化合作成果逐漸在具體產品中落地。除了上述與好時聯名產品外,良品鋪子的魚糜產品,以前直接從日本、韓國等國家進口成品,如今調整為從國外進口優質原料,在國內進行研發、生產,目前已開發3款新品。

    這一變化,讓良品鋪子實現了從進口零食標簽到打造中國零食標簽的轉變。

    整合全球資源助推產業鏈成長

    近10年來,美國蘋果手機帶動整個供應鏈成長,造就了周群飛、王來春、曾芳勤等一大批富豪。如今,中國頭部企業正在整合全球資源,助推產業鏈成長,未來,也將會成就一批富豪。

    良品鋪子正在通過升級全球供應鏈,以鏈主“身份”帶動整個供應鏈發展升級。

    以夏威夷果為例,當初,國內銷量少,國際供應商巨頭不太重視中國企業合作需求,貨品規模、質量等難以被滿足。良品鋪子通過摸索,以營銷帶動潛在需求,打開了夏威夷果的國內市場。如今,僅良品鋪子夏威夷果的年采購量就超過2000噸,吸引國際巨頭紛紛主動接觸,并在供貨規格、壞仔率等指標上向良品鋪子要求靠攏。

    在良品鋪子的跨國供應鏈版圖中,國際供應商從高冷“甲方”變為互相討教、互通有無的伙伴。

    今年簽約的6家食品巨頭紛紛拋出“橄欖枝”,可以根據良品鋪子需求“定制”原輔料、積極配合推進創新技術研究和創新產品應用開發,為良品鋪子在行業內率先定位的“高端零食”提供有力支撐。

    良品鋪子相關負責人介紹,目前,進口優質堅果原料超過良品鋪子堅果原料一半,美國的夏威夷果、巴基斯坦的紅松、美國開心果和碧根果……優質原料運到國內,再加工生產,拉動國內供應鏈升級,實現了國外堅果國內“飄香”。

    目前,良品鋪子原料采購涉及全球44個農業產業集群、食品類合作伙伴220家、輔料類合作伙伴約2177家,推動了跨區域的產業鏈高質量發展。

    對于消費者而言,“中國鏈主”的益處也不言而喻。

    即將推出的升級版良品鋪子益生菌綜合果仁就是這樣一款“全球化”的產品,這也是目前國內市場首款添加4種以上多元益生菌的堅果產品。

    疫情以來,越來越多消費者關注自身免疫力提升,良品鋪子通過和科漢森深度合作,首次把LGG、BB-12、LA-5、Casei-431等四株明星益生菌添加到綜合果仁產品中,按細分需求調整復配方案,進一步延伸具有調節腸胃、補鈣、低GI等功能的系列產品,可以滿足白領、兒童、“三高”等不同細分人群需求。如針對兒童的益生菌果仁,添加了含有豐富的蛋白質、維生素和氨基酸的“鈣果”果干,同時采用功能性食品原料做粘合劑替代糖和其他食品添加劑,保證產品更健康、營養。

    這些看似簡單的零食,背后正是全球供應鏈資源的打通、整合。

    良品鋪子與恒天然紐仕蘭的深度合作,也將會陸續推出新的更為高端的零食。

    業內人士分析認為,以良品鋪子為代表的休閑零食企業放眼全球,依托其不斷完善的全球供應鏈,一方面打破了進口零食壁壘,使進口品類本土化,降低了消費門檻。另一方面,帶動全球產業鏈開發出更多符合中國消費者需求的產品,滿足了消費者需求。

    良品鋪子產品在第三屆進博會現場展示。



責編:ZB

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