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踐行沂蒙精神 卓越品質鑄就金鑼品牌 ——全國百家媒體走進金鑼工廠參觀調研

2020-10-23 12:41:17 來源:長江商報

為貫徹落實黨中央“傳承紅色基因弘揚革命精神”的重要指示,10月20-23日,由中國報業協會、中共臨沂市委主辦, 山東省報業協會、中共臨沂市委宣傳部、臨沂日報報業集團、金鑼集團承辦的 “全國首屆踐行紅色精神黨媒宣傳•沂蒙行”活動,在沂蒙精神發源地山東臨沂舉行。

活動期間,為了展示大美臨沂自強不息、開拓創新的紅色精神,與會嘉賓共同走進中國民營企業500強——臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司采訪調研,深入了解企業生產經營和發展狀況,并與金鑼集團的高層領導和相關負責人進行了深度交流與溝通。

車間實地參觀,見證金鑼品質

一方水土養一方人。擁有2500多年建城史的臨沂,山清水秀,人杰地靈,文化燦爛。革命戰爭年代,軍民水乳交融、生死與共鑄就了偉大的沂蒙精神。紅色沂蒙,薪火相傳。作為沂蒙地區龍頭企業,金鑼集團秉承沂蒙精神“勇往直前、敢于勝利、開拓奮進、艱苦創業”的精髓, 從鄉鎮肉聯廠發展成為全國肉類行業領先企業?梢哉f,金鑼集團開拓奮進的艱苦創業史,就是鮮活的沂蒙精神企業樣板。

10月22日,近百家媒體走進金鑼集團,在集團黨委書記鄭培清及相關領導的陪同下,一起近距離了解了作為地方重點企業及國內肉制品領軍品牌的集團風貌。據悉,本次活動通過生產車間參觀、人員講解、現場品鑒等形式,幫助參觀者快速了解金鑼產品生產及質量管控流程,一方面展示了沂蒙企業孜孜創新、精益求精的匠心精神,另一方面也增強了全體員工的食品安全意識,號召媒體監督企業產品質量的同時,引導消費者對金鑼產品放心的認知。


金鑼集團黨委書記鄭培清陪同參觀調研

一直以來,金鑼集團的產品品質備受消費者信賴,可靠的產品質量讓金鑼在消費者心目中有口皆碑。本次走進金鑼工廠,媒體嘉賓先后參觀了金鑼產品原料修檢、生產加工、成品包裝、出廠檢測的整個流程,進一步了解了金鑼世界領先的生產設備、先進的工藝技術,以及嚴苛的產品質量安全管控體系,親眼見證了金鑼高品質產品的生產全過程。


媒體嘉賓現場品鑒金鑼明星產品

參觀過程中,多家媒體對金鑼領先于行業的生產工藝和自動化、智能化的生產設備給予了肯定。尤其是在了解到金鑼健康產品健食力、德式山莊火腿和肘花火腿等多款高低溫熟制品的生產工藝時,媒體們更是贊不絕口。金鑼健食力精選優質瘦肉,通過先進的三重去脂工藝,實現成品脂肪含量低于3%,較同品牌普通香腸減脂60%以上;德式山莊火腿運用德國設備和工藝,采用優質原料和德國進口天然香料,給消費者帶來純正的德國風味體驗。

保障食品安全,踐行使命擔當

2020年是全面建成小康社會和“十三五”規劃收官之年,也是“十四五”規劃謀篇布局之年。同時,面對今年經濟下行壓力和疫情防控常態化考驗,肉制品企業可以說是“保民生、穩發展”的生力軍,全力保障好特殊時期人民群眾的“菜籃子”意義重大。

在金鑼集團看來,要想實現“保民生、穩發展”, 最基本也是最核心的,就是要為廣大消費者提供安全、健康、高品質的產品。為此,金鑼堅持以“打造健康食品產業鏈,讓消費者食肉無憂,美味盡享”為使命,把為消費者提供安全放心的優質產品當做企業安身立命的基礎,將質量監控融入全產業鏈的各個環節,從源頭把控、生產監測、出廠檢驗,全方位保障食品安全。

食品安全的根基在于源頭控制,金鑼集團以自有養殖基地和自建飼料廠為核心,簽約當地優質農戶,通過“六統一分”模式,構建標準化養殖體系,從根本上保證了原料肉安全可追溯。輔料廠家優選行業內排名前三甲的供應商合作,并建立了規范的供應商選擇、評價、采購、驗收、回訪、約談制度,不符合要求的堅決停止合作。


金鑼集團副總裁樊紅旺介紹原料肉修檢流程情況

金鑼從德國、日本引進世界先進水平的生產線,并建立自動化中央控制系統,對關鍵環節CCP點實現24小時全程電子監控。通過嚴格的生產管理流程和制度,確保各關鍵節點人流、物流有序周轉,杜絕了交叉污染、避免人員攜帶異物導致的食品安全風險。

為確保每一個批次產品的食品安全,金鑼在每條肉制品流水線后方均配備了自動挑揀機,該設備采用基于神州航天及蛟龍號同步AI識別檢測技術,能夠360度全方位無死角檢測產品,杜絕不合格的產品不流入下一環節。同時,公司還引進賽菲諾等進口金屬檢測儀設備,有效減少了產品外源性帶入異物的產生。


媒體嘉賓觀看產品金屬檢測儀及自動挑揀設備

從源頭到終端,金鑼集團不忘初心,踐行使命,通過完備的食品安全控制體系,讓消費者買的放心、吃的安心,全力“保民生、穩發展”,譜寫了新時代沂蒙企業的責任擔當。

金鑼集團相關領導表示,金鑼集團對自己在生產流程、品質管控等方面的工作信心十足,也誠懇歡迎媒體及社會各界給予監督,確保為消費者提供安全放心的肉制品,守護消費者舌尖安全,成就國民美好生活的服務商。


責編:ZB

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